猫空咖啡源自台北市的一个地名。台北市文山区木栅茶区东侧的小溪谷，因地质松软，河床在长年冲击下被卵石钻蚀坑坑洼洼，水流似猫爪痕迹，因此得名“猫空(孔)”。猫空的茶叶相当出名，特别是铁观音，为台湾盛产铁观音的地方。还有一种说法是：南溪流过猫空山区时，溪水夹杂着大量砂石冲刷而下，久而久之，溪床上就被不少椭圆形或是圆形的洞穴，地质学上称之为“壶穴”。当地居民称这种凹凸不平的“壶穴”为“了康”，因台语发音近似普通话的“猫空”，于是“猫空”一词便一直沿用下来。灵感缘于此，也就有了今天大家耳熟能详的“猫空咖啡”。从1998年7月18日成立至今，猫空在南京餐饮业已走十三个年头。经历了南京茶楼、咖啡行业初期的萌芽阶段，一直到现在的百花齐放、百家争鸣的阶段。猫空以其特有的典雅的欧式装潢，温馨、舒适的环境氛围，体贴周到的专业服务，得到消费者的如潮好评及良好的口碑相传。由最初的一家到现在的十几家，猫空始终坚持一步一个脚印的稳健的规模化连锁化的发展历程。十三年的岁月，猫空承载并积淀了消费者的诸多情感寄托：有的顾客将猫空看作休憩身心、消除烦恼、增加能量的加油站;有的顾客将猫空当成与亲朋好友小聚、闲聊、增进彼此感情的户外...